记者昨天从省卫生厅获悉，我省《超市食品卫生管理规范》已经制定完成并将于今年6月1日起施行。《规范》对超市的食品生产经营活动、食品从业人员卫生、食品采购进货、食品展卖活动和自行加工食品等方面都作出了明确规定。据省卫生厅有关负责人介绍，目前，超级市场、仓储式商场、自选商场等（通常称为超市）已逐渐成为重要的食品经营形式，在方便群众、促进商品流通等方面发挥了积极作用，但也存在着一些食品卫生安全隐患。
    为加强超市食品的卫生监督管理，保障食品卫生安全，省卫生厅结合我省实际，根据《食品卫生法》等相关法规，制定了《河北省超市食品卫生管理规范》（试行）。《规范》对超市食品从业人员卫生提出如下要求：取得健康证明，卫生知识培训合格；穿戴整洁的工作衣帽；直接接触散装直接入口食品，操作时戴口罩、手套和帽子；不准戴戒指、手镯、手表等饰物；不得留长指甲、染指甲；工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外；手部有外伤应临时调离岗位；工作时不准吸烟、吃食物或其他有碍食品卫生的活动；不准穿工作服上厕所或远离工作场所；食品加工区及经营区内不得存放个人衣物、药品、化妆品等私人物品。《规范》要求，食品采购进货必须遵守下列规定：采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能。按《食品卫生法》和《河北省采购食品索证管理办法》的规定进行索证、验证。食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准；重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗、消毒。《规范》明文禁止生产经营下列食品：未取得卫生许可证生产的或者无检验合格证明的；按照国家规定，产品本身需获得批准而无批准文号的或者夸大功能宣传的；《食品卫生法》规定的其它情形。《规范》还对超市自行加工食品、食品展卖活动作出了详细要求。
    此外，《规范》还特别规定，卫生执法人员在执法活动中出现违法行为，任何人均有权投诉、举报，卫生行政机关依照执法过错追究制度予以追究。

                                                         来源：石家庄日报