提到重庆，外地人就会想到三张名片：火锅、夜景、美女；提到火锅，人们就会想到声名远播的重庆“小天鹅”。近日，本报记者独家专访了全国优秀中国特色社会主义事业建设者、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司董事局主席廖长光，感受到了重庆小天鹅在成长路上的艰辛和曲折　　

　　叱咤重庆餐饮界，一度创造了火锅神话的重庆“小天鹅”，在重庆几乎是家喻户晓。从三口锅起家，到集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、物流配送、服装制作、食品加工、文化教育、高新科技等多行业为一体的跨国集团，只用了十多年。如今的重庆“小天鹅”资产总额达6亿多元，年销售收入超过24亿元，员工2.2万余人，在全球拥有特许加盟企业300多家。　　

　　火锅革命　　

　　20世纪80年代初，具有五千年历史的文明古国中国，走过曲曲折折历史发展的道路后，终于拨开迷雾，走到了一个历史的转折点，一个社会转型的伟大时代到来了。如朝阳喷薄，催生出一个辉煌而崭新的早晨；如豪雨倾盆，洗濯出一个新鲜明亮的世界；如山呼海啸，重塑出一个充满希望、创造奇迹的时代。　　

　　沉重的历史之门已经打开，改革开放的春风吹遍华夏大地，命运之神向每一个中国人招手。谁能抓住命运的瓶颈，扼住命运的咽喉，谁是弯弓神箭手，谁是时代的弄潮儿！　　

　　这是一个充满机遇与挑战的时代！　　

　　廖长光敏锐地感受到时代的巨变，激情地回应时代的召唤，智慧地驾驭时代的长风。他乘势而动，勇敢地搏击商海，靠不竭的创新思维，靠勤奋、胆识、激情与诚信，在商海弄潮20余年，终于干出一番辉煌的事业，演绎出一部大时代的传奇。　　

　　小天鹅的创业史，就是廖长光夫妇与时俱进、创新发展的生命浓缩。　　

　　廖长光认为，“小天鹅”的成功，首先是观念的创新。　　

　　观念，对一个人一生的命运具有决定性的影响。观念正确与否，将决定一个人一生失败与成功，悲哀与幸福。在一个复杂多变、开放型的社会之中，机会，对每一个人都是平等的，只有智慧才能认识机会；只有踏踏实实、勤勤恳恳做事，才能把握机会；只有有胆识的人，才不会让机会溜走。机会、智慧、勤奋、胆识，对于成功，都是至关重要的，但人更需要有理念的支撑。观念，对一个人的命运起着重要的作用。　　

　　党的十一届三中全会以来，整个社会转到以经济建设为中心的轨道，改革开放成为时代主潮，私营经济蓬勃发展。人生的价值，人生的选择，从来也没有像当时那样呈现出多种的可能性，从来没有那样丰富多彩。时代给人的成才与成功提供了宽松优良的机遇和环境，个人充分地享有创造的自由。　　

　　在人生的关键时刻，廖长光夫妇以过人的胆识，创新的思维，一手抓住了改革开放千载难逢的机遇。　　

1979年，廖长光与何永智结婚后，用东拼西凑的600元钱，买了一间30多平方米的私房。1982年，房产涨价，他们把房子卖了3000元钱，换成解放碑八一路一间16平方米的门面，开始做火锅生意，并将火锅店取名为“小天鹅”。　　

　　然而，世事多艰，创业不易。廖长光夫妇开的火锅店，生意并不理想，前两个月亏得一塌糊涂，亲朋好友也为他们捏了一把汗。　　

　　就在廖长光夫妇一筹莫展的时候，3个月以后，小天鹅火锅店的生意忽然有了转机，有一天营业额竟然达到了200元。这让他们看到了希望，看到了更适合自己的人生。社会是公平的，凭勤劳与聪慧，完全可以致富，廖长光夫妇毅然下海，迈出了艰苦创业的步伐。　　

　　20多年来，与廖长光同时开火锅店的不少企业都走向了衰落，而小天鹅的事业却如日中天，充满生机与活力，并迎来了资本与事业扩张的黄金时期，这为全国私企所罕见。此中奥秘何在？廖长光认为仍然是观念问题。他们夫妇领军的小天鹅集团，始终坚持与时俱进，求真务实，开拓创新的创　　

　　造性思维和战略。　　

　　观念，让廖长光感触颇深。　　

　　1982年，喜欢玩车的廖长光用做火锅生意辛苦赚来的钱，买了一辆“马自达”面包车，这在当时，很多人连想都不敢想。不料在一次会议上，有人竟含沙射影地指责说：“有的个体户‘不务正业’，买了一部‘马知道’。”　　

　　廖长光说，当时听到那位“领导”的话，感到非常委屈，自己用辛辛苦苦赚来的钱买车，居然被指责。“那时正是改革开放之初，个体私营经济处于萌芽状态，人们的观念还十分落后！”　　

　　1985年，廖长光将位于解放碑的火锅店迁到江北，开始扩大经营规模。他与夫人何永智一道儿前往云南艺术学院，随该院副院长到南园考察，看到那里的餐饮融入了少数民族风情的文化特色，顿时深受启发。回到重庆后，廖长光夫妇开始挖掘火锅文化，将传统餐饮与民族表演结合起来，融入火锅文化理念，一时吸引了广大顾客，生意迅速火爆起来。　　

　　1988年，廖长光在重庆江北开了第一家小天鹅火锅大酒店，进行了一场真正意义上的火锅革命，在全国率先将火锅从街边大排档引入现代宾馆。廖长光夫妇的目的是吸引富有的阶层，为日益频繁的商务活动提供绝佳的活动场所，以在商务客人这个餐饮业最大的利润水库中获取尽可能多的利益回报。同时，还瞄准了重庆直辖的大好机遇，决心把火锅业做大、做强。为此，他们请来了美术学院的教授，为“小天鹅”设计了一整套颇具异国情调的火锅包房。从此，“小天鹅”成为重庆高档火锅的代名词。　　

　　在广阔的天空里，重庆小天鹅展开强劲的翅膀，腾空翱翔，远渡重洋，飞到了特许连锁经营的发祥地美国。浓浓的中国红招牌，神奇的火锅，被称为“东方神秘魔汤”的中国火锅连锁店，在西雅图、加州、华盛顿落户，大受美国人的青睐。　　

　　2005年，重庆“小天鹅”商标被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标”。　　

　　据了解，重庆“小天鹅”火锅已与美国最大的风险投资机构红杉资本和海纳亚洲创投基金（SIG）形成国际战略联盟关系，在未来3－5年内，两家风险资本计划对“小天鹅”火锅连锁投入2000万－2500万美元，在国内、港、台及海外新开直营店150家，连锁加盟店200家，实现销售收入40个亿，力争将重庆“小天鹅”打造成世界级的餐饮企业并在2010年实现海外上市的目标。　　

绝处逢生　　

　　在完成了品牌扩张之后，廖长光开始涉足房地产开发领域。然而，他投资的两个重大项目，差点儿遭遇了灭顶之灾。　　

　　1998年，廖长光投资1.4亿元，在重庆万州兴建被列为光彩事业项目的小天鹅综合批发市场。当地政府承诺只建一个市场，但在廖长光投资的项目启动后，却出现多个同类市场。　　

　　投入1亿多元的项目，临近竣工却面临生存的危机，廖长光心急如焚。那段时间，他天天呆在万州，寝食不安，所有心思都放在项目工程上。他的一身名贵西服穿成了劳保服，一双价格不菲的皮鞋磨成了“草鞋”，有时甚至连饭也吃不下。不到一个月的时间里，廖长光身上掉了二十几斤肉。　　

　　就在小天鹅综合市场项目面临重重压力和障碍的时候，时任万州区领导给予高度重视和关心支持，廖长光背水一战，抓时间、抢工期，终于让小天鹅综合市场提前竣工投入使用。该项目解决移民再就业两万多人，被万州广大民众誉为“长江三峡第一市”，被列为重庆十大综合批发市场之一。　　

　　廖长光感慨地说，如果不是有关领导的关心支持，万州小天鹅综合市场难逃成为烂尾楼的厄运。　　

　　重庆洪崖洞的建设，更离不开重庆市领导的亲切关怀和大力支持。　　

　　2001年8月，小天鹅集团通过投标，获得渝中区洪崖洞传统民俗风貌区项目的开发权，投资约3.5亿元在洪崖洞修建6万平方米的都市旅游景点。但是，由于项目所在的位置落差达75米，工程量相当大，项目在实施过程中多出2000多万元的投入。　　

　　2000多万元，对于一个民营企业来说，绝非小数目，而洪崖洞在建设中还遇到了来自有关职能部门的阻力。　　

　　由于地形特殊的原因，洪崖洞原来的规划设计方案不时“节外生枝”，在建过程中出现许多变化，需要临时做一些调整，但有关部门却对调整规划设计亮起了“红灯”……　　

　　“那段时间，我和夫人简直是吃不下饭，睡不着觉！”廖长光说这话时，记者发现他的眼眶有些湿润。　　

　　2006年，新任重庆市委书记汪洋走马上任，带来了洪崖洞建设的转机。　　

　　7月，汪洋书记出于对重庆非公有制经济的重视，邀请廖长光夫妇长谈。汪洋亲切地问廖长光夫妇：“你们为什么要搞洪崖洞这个项目？搞这个项目是为了什么？”　　

　　面对汪洋书记的关怀，廖长光夫妇感动万分。　　

　　廖长光说：“我们开发洪崖洞项目，是为了挖掘重庆3000年的文化，为重庆打造巴渝民俗风貌的城市名片，为广大市民创造更好的休闲娱乐胜地。”　　

　　汪洋书记听后，对他们夫妇的做法给予了高度肯定和评价：“你们肯学习，具有敬业精神，富有创造性思维。如果重庆的民营企业家和政府官员都像你们这样具有高度　　

　　的社会责任感，重庆的经济早就搞上去了。”　　

　　廖长光含着眼泪向汪洋书记讲述了开发建设洪崖洞的艰辛历程，也如实反映了洪崖洞在建设过程中遇到的诸多压力和来自有关职能部门的障碍。　　

　　汪洋意识到这并不仅仅是洪崖洞面临的问题，而是事关重庆民营经济乃至于整个发展环境是否宽松的问题。　　

　　7月19日，汪洋亲自率领市级部门的18位“一把手”和7位市级领导来到洪崖洞现场调研，严肃地说：“我们今天来的目的，是‘为了打鬼，借助钟馗’，借助支持洪崖洞开发这个活生生的事例，来打阻碍重庆经济社会发展、阻碍文化体制改革的种种保守落后观念的‘鬼’，打一些机关部门缺乏大局观念、缺乏服务意识的‘鬼’。只有打掉了这些‘鬼’，启发我们认识到存在的问题，认清观念上的差距，找准思想上的‘扣子’，才能实现认识上的突破，带来观念上的更新，实现思想上的解放，真正解决促进发展的思想问题、观念问题和氛围问题，为重庆民营经济以及各类经济成长提供充足的‘阳光’、‘空气’和‘土壤’，为重庆经济社会发展再上新台阶创造良好的大气候和大环境。”　　

　　在汪洋书记的关心支持下，有关职能部门纷纷大开“绿灯”，积极支持洪崖洞建设。该项目还被列为重庆市“八大民心工程”。当年底，洪崖洞盛装亮相，在全国城市吊脚楼雕塑展中，被评为全国第一，荣获金奖。　　

　　汪洋书记关心洪崖洞建设，借助“钟馗”打“鬼”，拉开了重庆市“高调挺私”的帷幕，带来了全市非公有制经济发展的新机遇。　　

　　再造名片　　

　　在投资项目上，廖长光致力于　　

　　打造城市精品。被誉为“中华悬城”的重庆洪崖洞，即是廖长光夫妇精心打造的重庆城市名片。　提起洪崖洞，重庆市民都耳熟能详，作为目前重庆主城区惟一一处老山城人文景观，其特有的吊脚楼令中外游客叹为观止。　　

　　洪崖洞位于重庆核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，拥有3000年历史。“洪崖洞民俗风貌区”项目总面积4.6万平方米，是“重庆市重点景观工程”和“AAA级重点旅游项目工程”。该景区以拥有城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体而闻名，并以最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，依山就势，沿崖而建，让解放碑直达江滨，是游吊脚群楼、观洪崖滴翠、逛山城老街、赏巴渝文化、看两江汇流、品天下美食的好去处，被称为解放碑的会客厅。　　

　　洪崖洞不仅是重庆人的休闲胜区，还是再现老重庆的真实写照，更是重庆市最亮丽的城市名片。　　

　　洪崖洞整体业态分为纸盐河酒吧街、天成巷巴渝风情街、盛宴美食街及异域风情城市阳台四条大街。四条大街分别融会了当下所有时尚元素，美国全球连锁海盗酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟，不仅引领重庆新娱乐生活方式，还带动重庆夜生活的新风向。　　

　　洪崖洞的天成巷巴渝风情街为世人展示了一种不同于以往的时尚潮流，它以3000年的巴渝盛景为载体，展示出当时盛行于世的青砖、石瓦、红檐绿瓦的古典民居，早已流传的前店后厂“民间工艺作品”在此现身，带给游客一种返回“陪都繁盛时期”之感。　　

　　盛宴美食街展现的则是一种“另类美食城”的盛景，一个集中外古今名店于一堂的美食盛景！　　

　　富于异域风情的“城市阳台”作为重庆最大的一个城市交通转换站　　

　　而备受世人注目。据介绍，建成后的洪　 崖洞城市阳台面积3000多平方米，停车场可同时容纳30—40辆车辆的停放，需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客，则可乘坐扶梯或观光电梯直上解放碑或达到洪崖洞的任何一层楼。　　

　　作为山城少有的特色景观，洪崖洞已成为重庆市政府确定的城市名片，如何让其特色更全面、更美观成了政府有关部门思考的问题。　　

　　经过多次研究，有关部门决定在洪崖洞现有工程完工的基础上，在嘉陵江上建设一座休闲水岸平台，使之与洪崖洞成为一个整体，达到山水相连的效果。据了解，拟建工程架空平台总长200.70米，宽度9.00－12.00米，高度为181.90米、182.20米，平台后方与已建洪崖洞护岸工程前沿平台衔接，平台迎江侧将设6处弧形观景平台。　　

工程建成后，游客可从洪崖洞直达江面，将彻底改变嘉陵江洪崖洞河段岸线景观。目前，该工程已通过“水利部长江水利委员会”审批，正在进行通航论证研究，预计明年将全面动工。　　

　　据介绍，水岸平台建成后，洪崖洞民俗风貌区将成为拥有“一态、三绝、四街、八景、一水岸”的全方位旅游景点。　　

　　“一态”指的是文化休闲业态，由餐饮休闲、文化休闲、运动休闲、购物休闲和旅游休闲等八部分构成。“三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化。“四街”指的是纸盐河江畔酒吧街、天成巷巴渝风情街、洪崖洞盛宴美食街、城市阳台异域风情街。“八景”指的是洪崖滴翠、两江汇流、吊脚群楼、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、中华火锅第一鼎、嘉陵夕照。“一水岸”即拟建的水岸观景平台。　　

　　据介绍，洪崖洞二期工程的音乐广场建设方案已经敲定，该音乐广场面积1.5万平方米，中央设置音乐喷泉，建成后将成为重庆市民最佳的休闲娱乐广场。　　

　　感恩社会　　

　　当“小天鹅”越来越壮大时，廖长光夫妇开始思索如何回报社会。他们除了在重庆万州为移民工程首期投资1亿多元，建成了被誉为“长江三峡第一市”的“小天鹅综合批发市场”外，多年来，“小天鹅”全国各分支机构还向社会福利事业及教育事业捐款累计达500万元以上，相继修建了小天鹅育才学校、彭咏梧　　

　　烈士陈列馆，帮助解决了7000多名下岗及待业青年的就业问题，安置了1万多名三峡移民就业，收养了20多个贫困学生，精心打造城市精品，为市民创造最佳的休闲娱乐环境……　　

　　据了解，廖长光夫妇领军的小天鹅集团自创建以来，已先后向社会捐款捐物总计达1000多万元。　　

　　廖长光说，万州天鹅综合市场的起死回生，重庆洪崖洞项目的成功，小天鹅企业的发展，得益于良好的政策环境，得益于党和政府的关怀和支持。致富思源，富而思进，积极回报社会，是“小天鹅”义不容辞的社会责任。　　

　　廖长光先后担任第九届全国人大代表，全国工商联执委，重庆市政协常委、政协经济委副主任，重庆市工商联（总商会）副会长、重庆市光彩事业促进会副会长等。　　

　　由于贡献突出，自1997年以来，廖长光先后荣获四川省统战部“光彩企业家”称号；重庆市精神文明建设服务社会“精神文明优秀个人”称号；世界文化艺术研究中心“世界名人”证书；中国科技研究交流中心“世界华人突出贡献专家”；重庆市统战部“光彩事业先进个人”；重庆市委、市政府“优秀社会主义事业建设者”称号；重庆市政协经济委员会“经济委先进委员”称号；重庆市政府“优秀民营企业家”称号；中国光彩事业促进会“光彩事业奖章”；全国“优秀中国特色社会主义事业建设者”称号；“2006重庆首届民营经济十大风云人物”。　　

　　作为重庆市政协常委和市工商联副会长，廖长光积极参政议政。政协重庆市委员会第二届第四次会议，他提交的关于重视发挥非公经济在构建和谐社会中的生力军的提案，针对重庆非公有制经济在发展中存在的“政策落实不到位，融资瓶颈没有突破，政府服务成本相对较高，企业自身管理水平不高，技术装备普遍落后，自主创新能力不强，高素质人才短缺，行业竞争无序”等问题，提出了良好的建议，引起市委、市政府的高度重视。　　

　　采访结束时，饱尝创业艰辛也感受成功喜悦的廖长光感慨万端地对记者说，改革开放以来，中国的非公有制经济得到了蓬勃发展，呈现出喜人局面，特别是“非公经济36条”的出台，为广大个体和私营企业带来创业与发展的巨大机遇，涌现出了一大批自主创业的社会新阶层，这个群体在大好的政策环境下，正在不断壮大，必将为社会主义经济建设做出积极的贡献。　　

　　链接　　

　　廖长光问卷　　

　　你认为最理想的快乐是怎样的？放松自己　　

　　你最害怕的是什么？企业夭折　　

　　还在世的人中你最钦佩的是谁？李嘉诚　　 你自己的哪个特点让你觉得最痛恨？过于计较　　

　　你最恨别人的什么特点？虚伪　　

　　你最奢侈的是什么？品牌服装　　

　　你认为哪种美德是被过高评估的？谦虚　　

　　你对自己外表的哪一点最不满意？没有不满意　　

　　还在世的人中你最看不起的人是谁？卑鄙小人　　

　　你过多使用的单词或短语是什么？创新执著　　

　　你最伤痛的事是什么？妻子摔断腿　　

　　你这一生最爱的人或东西是什么？女儿　　

　　何时是你生命中最惬意的时刻？企业一帆风顺　　

　　你最希望拥有哪种才华？驾驭企业　　

　　你现时的心境怎样？兴奋———企业找到新的　　

　　发展目标　　

　　你认为自己最伟大的成就是什么？领导企业成为上市公司　　

　　如果你能选择的话，你希望让什么重现？下一次辉煌　　

　　你最珍惜的财产是什么？企业品牌　　

　　你认为程度最浅的痛苦是什么？误解职业经理人　　

　　你最喜欢的职业是什么？企业老板　　

　　你本身最显著的特点是什么？果敢、大度　　

　　你最喜欢男性的什么品质？刚强智慧　　

　　你最喜欢女性的什么品质？善良、多情　　

　　你最看重朋友的什么特点？真诚　　

　　你希望以什么样的方式死去？不留遗憾　　

　　你的座右铭是什么？严肃而不死板，活泼而不轻　　

　　浮，因人、因时间、因地而异